De 'beste en slechtste' keuzes

Op basis van de uitstoot van broeikasgassen per kg, zijn vlees- en zuivelproducten relatief de slechtste voedingsmiddelen. Zoals te zien in de cirkeldiagram, hebben deze producten ook veruit de grootste impact op de uitstoot van broeikasgassen van een gemiddeld Europees dieet (de situatie is Nederland is bijna hetzelfde, op een iets hoger percentage zuivelproducten na). En dit terwijl ons dieet niet voor het grootste deel uit dierlijke producten bestaat; Wij eten dagelijks bijvoorbeeld gemiddeld meer brood, groente en fruit dan vleesproducten (in kg’s), zoals te lezen op  de site wateetNederland.nl van het RIVM. 

Je CO2 impact verminderen kan dus het beste door je inname van dierlijke producten te verlagen en te vervangen voor producten met een lagere impact. Op deze pagina proberen wij je te helpen door een verder beeld te schetsen van de ‘beste en slechtste’ voedingsmiddelen in Nederland. 

Zoals te zien in de tabel zijn dierlijke producten het minst goed, met rundvlees als absolute uitschieter. Groente- en fruitproducten hebben over het algemeen de laagste impact van alle producten op onze site. Gebruik onze foodprintzoeker voor meer informatie over deze voedingsmiddelen, vergelijkingen met andere uitstootbronnen en verbetertips per voedingsmiddel. En bekijk deze pagina voor een uitgebreide vergelijking van de verschillende vlees- en vissoorten en vleesvervangers.

Belangrijk om te vermelden is dat deze vergelijking om de CO2 impact per kg voedselssoort gaat, het lijstje kan iets veranderen wanneer je deze voedingssoorten vergelijkt per aantal caloriën of aantal gram proteïne (zie verderop deze pagina).